Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento.
Carlo Petrini
Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato,
lavorato e cotto ciò che mangio.
La storia della nostra Famiglia è narrata nella nostra cucina.
I prodotti utilizzati sono tutti a Km. 0, provenienti dalla nostra Azienda Agricola, dalle nostre stalle e dai nostri campi.
Le ricette sono tramandate da mamma a figlia e tutte le nostre lavorazioni sono artigianali: la pasta, tirata al mattarello come una volta, parla di noi attraverso il sapore genuino che ricorda il profumo di casa. Le carni, dai nostri allevamenti, preparate quando la frollatura è al punto gusto si incontrano con le nostre spezie per offrirvi un’esperienza unica al palato. Provatele cotte alla brace o nei nostri arrosti. Ne fanno da cornice, gli antipasti caserecci e i contorni, sempre con i nostri prodotti a Km 0 e le nostre conserve, preparate in estate per affrontare l’inverno. I formaggi, di nostra produzione sono sempre pronti per soddisfare anche i palati più esigenti. Ultimi, ma solo perché chiudono il pasto, i dolci, classici o rivisitati vi porteranno a passeggio nel tempo.
Il ristorante è aperto tutti i giorni, sia a pranzo che a cena. In estate è possibile mangiare all’aperto.
Si effettua servizio d’asporto (previa prenotazione).
Per conservare la bontà del prodotto fatto a mano, alcuni prodotti potrebbero essere consegnati ancora da cuocere:
(fettuccine, ecc..)
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